Faire cuire des pousses de bambou

Fallait que j'essaye !!!

Donc, dans mon jardin, y'a des bambous...

Et quand y'a des bambous, y'a des pousses de bambou...

c'est juste le moment de les cueillir. En plus ça évite que cette saleté s'étale et colonise le jardin.

Donc, on les cueille quand elles font environ 15 cm de haut.

On enlève les premières feuilles, on fend chaque pousse dans le sens de la hauteur à partir de la moitié et jusqu'en bas.

On les fait cuire dans de l'eau bouillante salée avec une poignée de riz pendant une bonne heure.

Quand elles sont cuites (verifier à la fourchette, elle doit s'enfoncer dans la pousse sans forcer) et refroidies, on enlève les feuilles coriaces, on ne garde que le cœur.

Il n'y a plus qu'à préparer un sauté de boeuf ou de porc, ou de poulet en lamelles a la chinoise, avec un poivron finement coupé, un oignon, de l'ail, de la sauce soja, un peu de sauce d'huitre, du piment et des nouilles au Wok, auquel on ajoute les pousses de bambou coupées en rondelles au dernier moment. Miam!

Bon, si vous voulez une recette de nouilles sautées, on va en mettre une très vite sur le blog.