Feuilletés à la ricotta

Pour 4 feuilletés :

1 pot de 250 g de ricotta

1/2 bouquet de persil,

quelques feuilles de menthe,

1 gousse d'ail 

sel, poivre

1 pâte feuilletée

1 oeuf

dans un saladier, mélanger à la fourchette la ricotta, avec le persil et la menthe hachés, la gousse d'ail écrasée. Saler et poivrer.

Sur la planche, découper des cercles de pâte feuilletée avec un bol utilisé comme emporte-pièces. Placer au centre une grosse cuiller à soupe du mélange, replier les bords et les souder avec un peu d'eau, badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf battu.

Mettre au four chaud (180°) sur du papier sulfurisé 20 à 30 mn, jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.

Servir en entrée avec de la roquette ou du mesclun

Comments

[Martine]

Moi jeveux bien gouter le feuilleté à la ricotta...;)