Pommes confites aux sucres vanille et cannelle.

   Petit dessert pour accompagner  quelques sorbets maison mais qui peut  aussi se déguster seul.

Pour 6 personnes – Préparation 10 mn – cuisson 30 mn + 15 mn

Sucre vanillé : placez une à deux gousses de vanille fendues en deux dans un pot avec du sucre en poudre pendant deux à trois semaines.

Sucre cannelle : mettez un  ou deux bâtons de cannelle dans un pot avec du sucre en poudre pendant 2 à 3 semaines.

Pelez les pommes et coupez-les en deux. Puis coupez-les en quartiers.

Faire fondre un beau morceau de beurre salé et mettre les pommes.

Saupoudrez de sucre vanillé et mélangez. Puis saupoudrez de sucre  cannelle et mélangez.

Rajoutez un peu de beurre et poussez à feu moyen pendant environ 15 mn.

Rajoutez alternativement du sucre vanille et du sucre cannelle.

Couvrez  pour faire étuver l’ensemble.

Au  bout de 30 mn, arrêtez la cuisson.

Avant de servir, faire recuire pendant 15 mn à feu vif en ayant rajouté du sucre cannelle et du sucre vanillé pour que les pommes soient caramélisées.

Servir avec des sorbets maison (prunes, framboise et groseille, raisin) ou bien une glace vanille.