Cuisine pour les enfants, pour les copains et la famille.
Pour ceux qui en ont marre de manger du jambon aux produits chimiques, une recette de Maman. Délicieux pour petits
et grands... et pas cher !
Préparation 10 minutes,
Cuisson 25 minutes
Pour 6 personnes :
1 rôti de porc (du filet de préférence) bardé et ficelé d'un kilo
1/2l de lait
1/2 l d'eau
laurier, thym, sauge, sel et poivre
Dans une cocotte, verser un demi litre de lait et un demi litre d'eau. Ajouter 1 grosse cuillère à soupe de gros sel, quelques grains de poivre, quelques feuilles de sauge, 3 feuilles de laurier, 2 belles branches de thym. Plonger le rôti dans ce mélange, amener à ébullition puis laisser cuire 20 à 25 minutes à petits bouillons.
Eteindre le feu et laisser la viande refroidir complètement dans le liquide. Egoutter, mettre au frais filmé.
Se conserve au frais plusieurs jours. On peut aussi le manger chaud. Servir découpé en tranches très fines.
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