Tian de courgettes et oignons

Pour 6 personnes:

10 mn de préparation, 60 mn de cuisson

1kg de courgettes

1kg d'oignons

2 oeufs

150 g de parmesan

2 gousses d'ail

huile d'olive, sel poivre, muscade

Emincer les oignons, les faire cuire à feu doux dans une sauteuse. Lorsqu'il ssont fondus, ajouter les courgettes coupées en morceaux et l'ail, faire cuire environ 20 mn, jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites mais pas tout à fait.

Ajouter le parmesan, bien mélanger, saler, poivrer et ajouter de la muscade rapée.

Hors du feu ajouter les 2 oeufs battus, mettre le tout dans un plat à gratin ("tian") et enfourner 40 mn à 180°

Servir lorsque le tian est bien doré.