Cuisine pour les enfants, pour les copains et la famille.
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Mini clafoutis aux cerises du jardin . Pour 8 moules individuels (environ 10 cm), ou un moule à bords hauts de 22 cm 500 grammes de cerises 3 oeufs 40 cl de lait 4 c à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 c à soupe de farine 2 c à café...
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Ingrédients : 350 g de miel de forêt (ou un autre miel parfumé) 375 g de farine 60 g de sucre en poudre 1 verre de lait 1 oeuf 100 g de beurre 1 sachet de levure 1/2 c à café de bicarbonate 1 c à café de graines d'anis 4 graines de cardamome 1 c à café...
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Si vous en avez assez de faire des béchamels qui redeviennent liquides une fois passées au four dans le gratin, grâce à Mr Robuchon, Thierry nous a fait un gratin délicieux, avec une bonne sauce épaisse, moelleuse et croustillante à la fois. Donc, pour...
Lire la suitePour cette recette, on fait simple (heu ... plus simple, quoi !) en utilisant des haricots lingots en conserve. Pour peu que la conserve soit de bonne qualité, c'est plus rapide et on se concentre sur les viandes. Ingrédients - selon le nombre de convives...
Lire la suiteUne recette oubliée, qui mérite largement d'être remise à l'honneur. En principe une entrée, nous l'avons faite en plat unique : c'est assez riche pour ça. Pour 4 personnes : 8 oeufs de ferme 1 bouteille de bourgogne 250 g de champignons de Paris 250...
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Préparation : 30 mn Cuisson : 1h30 Pour 4 personnes : 1 lapin de 1,2 à 1,5 kg 500 gr de pruneaux 10 petits oignons 1 bouteille de vin rouge (Chinon ou Côtes du Rhône) 125 gr de poitrine fumée 100 gr de farine Huile d’olive, beurre, thym, laurier Facultatif...
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Comptez une bonne demi-heure de préparation et 3 heures de cuisson (comme tout plat mijoté c’est encore meilleur fait la veille). Plat traditionnel hongrois mais personnalisé de façon à éviter le côté bœuf bouilli et purée de patates à la sauce au paprika....
Lire la suiteRecette réalisée avec un sauternes un peu madérisé, trouvé dans la cave et testé à Noël. Pour 4 personnes : Deux belles oranges non traitées 1/4 de litre de sauternes 1 cuillère à soupe de sucre en poudre En option : un petit bâton de cannelle ou une...
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C'est une recette inspirée de Mr Robuchon (...je crois!) Pour 4 personnes : 1 potiron ou 1 potimaron de 20 à 25 cm de diamètre; du fromage rapé (comté ou gruyère, ou ce qu'on préfère) du pain rassis, 2 briquettes de crème fleurette, une gousse d'ail ,...
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Pour 8 personnes 6 grosses pommes type Royal Gala ou Chanteclair sucre en poudre cannelle 1 pâte brisée Préparer les pommes : les couper en 4, peler et enlever le coeur. Faire un caramel : Dans une poele à fond épais, mettez du sucre en poudre, de manière...
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