Cuisine pour les enfants, pour les copains et la famille.
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Si vous en avez assez de faire des béchamels qui redeviennent liquides une fois passées au four dans le gratin, grâce à Mr Robuchon, Thierry nous a fait un gratin délicieux, avec une bonne sauce épaisse, moelleuse et croustillante à la fois. Donc, pour...
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Pour ceux qui en ont marre de manger du jambon aux produits chimiques, une recette de Maman. Délicieux pour petits et grands... et pas cher ! Préparation 10 minutes, Cuisson 25 minutes Pour 6 personnes : 1 rôti de porc (du filet de préférence) bardé et...
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En avril, ne te découvre pas d'un fil ... Voilà une soupe qui réchauffe, par ces journées glaciales ! Ingredients : Pour 4 personnes 1 tête d'ail entière (environ 16 gousses) 1 carcasse de poulet (ce serait très très bien avec une carcasse de canard gras...
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La chasse au pissenlit est ouverte !! Dans les jardins, sur le bord des chemins, au milieu de l'herbe, dans les terrains vagues, (je ne vous conseille pas le bord des routes fréquentées, l'herbe y est polluée!) le pissenlit pointe son nez en ce moment....
Lire la suitePour faire une béchamel (pour un gratin de légumes moelleux, par exemple) : 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de beurre 1/2 litre de lait ou d'eau 1/2 bouillon cube 1 oignon haché (ou une échalotte) sel, poivre, muscade Faire chauffer...
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Recette rapide et pas chère ! Pour 2 personnes : Préparation : 10 mn Cuisson : 35 mn. 2 pavés de cabillaud surgelés (ou non) 4 pommes de terre 1/2 verre de lait ou 1 grosse c à soupe de crème fraiche 3 gousses d'ail Huile d'olive persil plat sel et poivre...
Lire la suitePour 4 personnes : 1 verre à moutarde de légumes secs en mélange (fèves, pois, lentilles corail et vertes, haricots blancs et rouges...) on en trouve en sac dans les rayons bio 1 bouquet garni 2 gousses d'ail 1 oignon 1 poireau 4 carottes 1 gros navet...
Lire la suiteAppris il y a quelques jours à l'Atelier des Chefs de Bordeaux... le truc pour faire le caramel. 200 g de sucre en poudre 50 g de beurre demi-sel une pincée de fleur de sel (facultatif) pour faire une sauce au caramel : 20 cl de crème liquide entière...
Lire la suitePour avoir toujours sous la main du sucre aromatisé et naturel, placez dans un bocal hermétique du sucre en poudre et glissez dedans un baton de cannelle. Même chose avec une gousse de vanille. C'est un excellent moyen de conserver cannelle et vanille....
Lire la suitePetit truc pour cuire du poisson comme un pavé de saumon ou de cabillaud sans odeur. Ceci est une astuce livrée par Moune. !!!! Prendre une feuille de papier sulfurisé un peu moins grand que la taille de la poêle car il ne faut pas mettre le feu au papier...
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