Cuisine pour les enfants, pour les copains et la famille.
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C'est une recette inspirée de Mr Robuchon (...je crois!) Pour 4 personnes : 1 potiron ou 1 potimaron de 20 à 25 cm de diamètre; du fromage rapé (comté ou gruyère, ou ce qu'on préfère) du pain rassis, 2 briquettes de crème fleurette, une gousse d'ail ,...
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Pour 8 personnes 6 grosses pommes type Royal Gala ou Chanteclair sucre en poudre cannelle 1 pâte brisée Préparer les pommes : les couper en 4, peler et enlever le coeur. Faire un caramel : Dans une poele à fond épais, mettez du sucre en poudre, de manière...
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Voilà une recette facile à vivre. Il faut surtout quelques heures de cuisson, mais rien de sorcier pour se régaler. Pour 6 personnes 500 g de joue de boeuf 500 g de bourguignon, ou de paleron 10 petits oignons 1 bonne bouteille de bourgogne (pour cette...
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On aurait aussi pu appeler ça "Faisan à l'improbable". Thierry cherchait à accommoder un faisan aux pommes, mais au lieu de Calvados, il a trouvé au fond du bar une bouteille de Pommeau de Bretagne qui traînait là depuis quelques années. "Y'a d'la pomme...
Lire la suiteUn peu délicat et long à faire mais tellement bon. Bon, évidemment, faut trouver les fleurs de courgette... Pour 2 à 4 personnes : - Une douzaine de fleurs de courgette - non traitées et de préférence cueillies ouvertes le matin même. - 150 g de fromage...
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Pour 4 feuilletés : 1 pot de 250 g de ricotta 1/2 bouquet de persil, quelques feuilles de menthe, 1 gousse d'ail sel, poivre 1 pâte feuilletée 1 oeuf dans un saladier, mélanger à la fourchette la ricotta, avec le persil et la menthe hachés, la gousse...
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Recette totalement originale, testée ce week-end !! pour 6 personnes : les papillottes : 3 pavés de saumon 3 dos de cabillaud un citron non traité 6 petites branches de verveine citron huile d'olive papier d'alu la crème : 1/3 de l de lait 2 cuillères...
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Pour 8 personnes : 1 kg de petits pois extra fins surgelés 2 sachets de gelée au madère 1 demi-verre de madère 2 tomates cerises 4 à 6 feuilles de menthe sel Pour la sauce : un bouquet de menthe 1 pot de crème fraiche épaisse sel, poivre, une gousse d'ail...
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Pour 6 personnes : Temps de cuisson : environ 2 h 1/2. 4 morceaux de collier 400 g de poitrine d'agneau 1 souris d'agneau 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1, 5 litre d'eau Mélange d'épices : 1 cc de poivre noir moulu 1 cc de poivre blanc moulu 1 cc de paprika...
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Pour 6 personnes : Préparation : 1 heure Temps de repos : 8 à 12 h (marinade) cuisson : 2 heures 1 rumsteack ou aiguillette de rumsteack bardée- trouver une pièce entière (taille roti) d'environ 1kg 200 1 pied de veau 250 g de lardons frais 1 kg de carottes...
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